Cómo preparar la horchata de chufa

Las chufas son altamente ricas en grasas, por lo que con ellas se hace este refresco de sabor intenso y muy nutritivo, rico en vitaminas y minerales, ideal para tomar por toda la familia.

Para prepararlo necesitas: un litro de agua, medio kilo de chufas, la corteza rallada de un limón y un trozo de canela en rama.

Se han de poner a remojo las chufas la noche anterior. Luego has de triturar las chufas junto con la corteza de limón, la rama de canela y el agua. Cuelas el preparado y el líquido resultante es la horchata.

Se conserva unos 3 días en el frigorífico.