EMERGENCIAS EN LA COCINA

En Cuida tu vida hemos llamado a los bomberos, pero por suerte no porque haya ningún problema, sino para que nos den consejo profesional.

Jordi Bocanegra, del parque de bomberos de Bilbao, nos explica como prevenir accidentes y como actuar cuando tenemos alguna emergencia en la cocina:

· Para comenzar hay que evitar ponerse nerviosos. El nerviosismo sólo acrecentará nuestra torpeza y provocará nuevos accidentes.

· Algo que nos suele asustar mucho, es cuando se nos incendia una sartén. Lo mejor es cubrir las llamas con una tapadera para extinguir el oxígeno, pero no debemos hacerlo desde arriba: de ese modo, el calor y las llamas podrían llegar a quemarnos. El movimiento adecuado, por tanto, debe partir desde abajo, horizontalmente.

En el caso de no contar con una tapadera a mano, hay que intentar hacer lo mismo con un trapo húmedo, idealmente que exceda las dimensiones de la sartén.

Lo que nunca hay que hacer es, como tendemos a pensar, llevar la sartén incendiada bajo el grifo, ya que esto haría reaccionar el aceite con el agua y que saltase.

· La ropa más adecuada para cocinar es de algodón o de fibras vegetales, si se trata de fibras sintéticas es mejor cubrirlas con un delantal, ya que arden más rápido. Si se llega a dar el caso de que el fuego ha prendido en nuestra ropa, hay que echarse al suelo y rodar para extinguir las llamas. Si hay otra persona presente, debe cubrirnos con una manta o toalla.

· Algo que no se suele tener en cuenta pero que puede crear complicaciones es la grasa del extractor: podría llegar a prenderse y arder si se da una llamarada en la zona de cocción, así que para prevenir, lo mejor es mantener el extractor limpio.

· Para evitar cortocircuitos, hay que comprar ladrones adecuados a la potencia conjunta de los electrodomésticos que vamos a enchufar en él.

· Si contamos con un extintor en nuestra cocina, debemos situarnos a metro y medio del fuego. Para quitar la anilla que hace de pasador, tiramos sosteniendo el extintor por el mango inferior (si presionamos la palanca, la anilla no saldrá). Después debemos dirigir el chorro a la base de la llama y una vez usado, ventilar para que el gas se vaya.

Recordad, la seguridad es fácil de mantener teniendo en mente algunos principios básicos.